خلاط آلة خلط المايونيز

سلطة المايونيز هو بهار شائع في الطعام الغربي. إنه نوع من صلصة التوابل.

1. جسم الصلصة المستحلب سهل تكسير المستحلب تحت ظروف درجات الحرارة العالية. لذلك ، لا يتم تسخين وتعقيم صلصة السلطة أثناء المعالجة ، والتي لها متطلبات صارمة بشأن اختيار المواد الخام.

2. الزيت: نظرًا لأنه من السهل تغيير بنية الصلصة عندما يتشكل الزيت بلورات ، مما يؤدي إلى إزالة استحلاب الصلصة ، يتطلب الزيت نقطة انصهار منخفضة بدرجة كافية. غالبًا ما يتم اختيار الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت بذور اللفت ، ويعتبر Zui خيارًا جيدًا لزيت السلطة.

3. البيض: يجب غسل البيض الطازج المباع في السوق بماء الصنبور ثم تطهيره بنسبة 3٪ فوق أكسيد الهيدروجين لمدة 5 دقائق ثم غسله بالماء المغلي البارد.

4. الماء المغلي البارد: بعد غليان ماء الصنبور ، يوضع في غرفة معقمة ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

5. الخل الأبيض: خذ الخل الأبيض وعقمه عند 70 درجة قبل الاستخدام.

6. السكر الأبيض الحبيبي والملح والتوابل والمستحلبات والمكثفات ، إلخ.

يجب أن يكون المستحلب والمكثف المحدد مقاومًا للأحماض. لا يمكن أن يحل المستحلب محل صفار البيض تمامًا ، وتبلغ جرعته حوالي 015 بالمائة من إجمالي المواد الخام. يمكن أن تتبنى عملية إنتاج المايونيز وتتبيلة السلطة طريقة بديلة أو طريقة متقطعة أو طريقة مستمرة لجعل المرحلتين مختلطة ومستحلبًا لتكوين الزيت في مستحلب الماء.

في الطريقة البديلة ، يتم أولاً تشتيت المستحلب في جزء من الماء ، ثم يتم إضافة جزء صغير من الزيت والجزء المتبقي من الماء والخل بالتناوب. في طريقة الإنتاج المستمر ، يتم خلط طور الماء والمستحلب بالتساوي ، ثم يتم استحلاب الزيت تدريجيًا في الخليط مع التحريك القوي. يتم تنفيذ الإنتاج المستمر في آلة استحلاب الفراغ وآلة استحلاب المايونيز وآلة استحلاب متجانس لتتبيل السلطة الحلوة. أثناء التنظيف بالمكنسة الكهربائية ، يتم تغذية الزيت وتقليب الاستحلاب.

الشهادات

المعارض

الوسم : خلاط آلة خلط المايونيز ، الصين ، المصنعين ، الموردين ، المصنع ، السعر المنخفض ، صنع في الصين